Para participar do mosaico da Rê, mais uma vez, resolvi fazer esse almoço com uma sobra de frango que tinha aqui. Por questões práticas e também traumáticas, eu não uso frango inteiro. Acho um saco esquartejar o frango e certa vez, quando era adolescente, engasguei com um ossinho daqueles e desde então só uso o peito ou o filezinho. Acho rápido e muito prático. Sem contar as inúmeras receitas que posso fazer com ele.
Enfim, esquartejei o frango, temperei com alho, sal, pimenta do reino e caldo de galinha, joguei umas rodelas de cebola, umas folhas de louro, um pouco de extrato de tomate e coloquei para cozinhar.
Depois de cozido, esperei esfriar, passei no ovo batidinho com orégano, passei na farinha de rosca e fritei em óleo bem quente.
Depois de frito ficou assim:
Untei um refratário com azeite de oliva e arrumei os pedaços de frango.
Coloquei molho de tomate (molho pronto, sabor pizza), presunto, queijo e mais uma camada de molho de tomate e levei ao forno.
Para acompanhar, fiz um arroz com cenoura ralada, que eu acho uma delícia.
Ralei metade de uma cenoura sem casca
Acrescentei alho e caldo de picanha
Levei ao fogo com um fio de azeite de oliva, misturei o arroz já cozido e ficou assim:
As fotos não estão boas, pois foram tiradas do celular, mas o sabor ficou legal. Eu agarantio. :)
Beijos e um final de semana abençoado para todos vocês.
2 comentários:
Opa! Amanhã a festa pelo meu aniversário continua com um xurra para a família e amigos. E pode apostar que esse arroz lindo será servido. Postarei as fotos no domingo ou na 2ª feira lá no blog.
Ótimo final de semana, florzinha.
Hummm
to aqui salivando!
Bjssssssss
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